■るみばあちゃんの直伝の技
当店の店主は池上製麺所の名物女将るみばあちゃんの直弟子です。讃岐うどんの本場、香川県でも超有名店で修行し、身につけた技術と経験は確かなものがあります。
東大阪にて小さなお店を出して、早４年。
おかげ様でここまで来れました。これからも精進してまいります。
■自家製みそっかすうどん
当店オリジナルの『みそっかすうどん』。
皆さん、「かすうどん」はご存知でしょうか？
「かすうどん」とは大阪の南河内地域で食べられてきたうどんで、だしの中に細切れにした脂の乗った牛の小腸（ホルモン）を油で揚げた「油かす」が入っており、独特の風味がします。
当店はこの「かすうどん」をるみばあちゃん直伝の讃岐うどんと味噌を融合させて作成しております。
その名も『みそっかすうどん』。
現在、絶賛開発中です(笑)。
インターネットにての通販も行っていく予定ですので、ご期待ください。
- 2011/07/01
- ホームページリニューアル
お店の新鮮な情報を随時更新していきます。
